Entre la qualité perçue par le client et la productivité attendue par la direction, le gouvernant d’étage contrôle, organise, forme et arbitre, chambre après chambre, tout au long du service. Cette page réunit ce que la loi garantit à l'apprenti gouvernant d’étage, ce que les employeurs affichent réellement sur leurs offres, et où se trouvent les postes.
Un apprenti gouvernant d’étage est salarié dès le premier jour. Son salaire minimum est un pourcentage du SMIC qui dépend de son âge et de l'année d'exécution du contrat (Code du travail, art. D6222-26). À partir de 21 ans, c'est le minimum conventionnel du poste qui s'applique s'il est plus favorable.
| Âge | 1re année | 2e année | 3e année |
|---|---|---|---|
| 16-17 ans | 27 % | 39 % | 55 % |
| 18-20 ans | 43 % | 51 % | 67 % |
| 21-25 ans | 53 % | 61 % | 78 % |
| 26 ans et + | 100 % | 100 % | 100 % |
Les minima de la convention collective hôtellerie & tourisme → · Tous les salaires hôtellerie & tourisme →
Sur les 3 offres d'apprentissage dont l'intitulé correspond au métier, actives dans notre base au 27/10/2026, 0 mentionnent une rémunération (0 %).
Échantillon insuffisant (0 salaires exploitables, seuil de publication : 30) : par rigueur, aucune statistique n'est publiée. Les offres avec salaire sont consultables une par une.
Voir les offres gouvernant d’étage → · Observatoire hôtellerie & tourisme → · données réutilisables : observatoire.json (CC-BY)
Villes les plus présentes dans les 3 offres du métier les plus récentes, au 27/10/2026 :
Départements
Bassin lyonnais : 0 offre du métier. Apprentissage hôtellerie & tourisme à Lyon →
En apprentissage, la progression est mécanique : chaque année de contrat et chaque tranche d'âge relèvent le minimum. Ensuite, ce sont les responsabilités qui font la différence.
La fiche complète gouvernant d’étage → · Les formations hôtellerie & tourisme →
43 % du SMIC en première année entre 18 et 20 ans (Code du travail, art. D6222-26), 51 % en deuxième année et 67 % en troisième. La convention collective hôtellerie & tourisme peut prévoir un minimum plus élevé.
Sur les 3 offres du métier analysées à la date du 27/10/2026, 0 (0 %) mentionnent une rémunération. L'échantillon est trop réduit pour publier une statistique fiable : nous n'affichons aucun chiffre non étayé.
Oui : la grille légale progresse à chaque année d'exécution du contrat et à chaque changement de tranche d'âge. À la sortie, l'évolution passe par les responsabilités : gouvernant général, responsable de l’ensemble des étages, responsable hébergement, réception et étages réunis.
Dans notre base à la date du 27/10/2026 : Crecy-la-Chapelle (1), Narbonne (1), Roissy-en-France (1). Le bassin lyonnais représente 0 des 3 offres du métier.