Adjoint.e de Direction d'hôtel en Alternance - Mercure Achères St Germain en Laye
<p><strong>Join us at Accor, where life pulses with passion!</strong></p>
<p>As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations, in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo.</p><br /><strong>Adjoint.e de Direction d'hôtel en Alternance</strong>
<strong>Sous la responsabilité du Directeur et d'un Manager, vos missions seront les suivantes :</strong>
<ul>
<li>Contribuer au bon fonctionnement de l'établissement en veillant au respect des normes de qualité, santé et sécurité de l'enseigne ainsi que de la bonne tenue du site.</li>
<li>Participer à la gestion du planning et des horaires du personnel.</li>
<li>Relayer l’information afin d’assurer une bonne communication entre la direction, la réception, la maintenance et les étages (nouvelles procédures, demandes d’autorisations, s’assurer du suivi des demandes, etc.).</li>
<li>Assister la gouvernante pour la passation des commandes et la vérification des mouvements.</li>
<li>Participer activement à l’atteinte des résultats commerciaux et à la satisfaction client.</li>
<li>Contribuer à la vérification des encaissements journaliers et la saisie des nouveaux virements.</li>
<li>Participer à la gestion opérationnelle de la structure, tant sur des axes financiers, RH que commerciaux.</li>
<li>Contribuer à la gestion des relations avec les fournisseurs ainsi que les sous-traitants.</li>
<li>Démarchage , développement commerciale de l'activité, ainsi que celle du restaurant.</li>
<li>Aide en réception et Aide Gouvernant</li>
<li>Elaboration des menus avec le Chef ainsi que les calcules des ratios</li>
</ul>
Le poste en contexte
L’hôtellerie et le tourisme forment l’un des viviers d’apprentissage les plus ouverts. Hôtels indépendants, groupes hôteliers, résidences de tourisme, apparthôtels, campings haut de gamme, agences de voyages, offices de tourisme et réceptifs recrutent toute l’année, avec une accélération avant la saison et avant les gros salons. On y entre souvent sans expérience, parce que le métier s’apprend au contact du client et que les employeurs regardent d’abord la présentation, la fiabilité horaire et l’envie. Le rythme alterne des semaines en centre de formation et des semaines en établissement, avec des horaires en coupure, des week-ends et des jours fériés travaillés : c’est la contrepartie d’un secteur qui vit quand les autres se reposent. La réalité du terrain, c’est un travail debout, en équipe serrée, où l’on passe du sourire à la gestion d’un imprévu en quelques secondes. En échange, la progression est rapide et la mobilité, régionale, nationale ou internationale, est réelle.
Les métiers hôtellerie & tourisme en apprentissage →
Rythme et rémunération
En contrat d'apprentissage, le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 12 mois.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires hôtellerie & tourisme →